فن الطبخ

التميس الافغامي المعروف بإسم ( نان )

  التميس الأفغاني (نان) الخبز الأفغاني او التميس المعروف بإسم (نان) في افغانستان هو نوع من الخبز المنتشر في دولتي أفغانستان وباكستان والدول المجاورة لهما، وكذلك السعودية، وغالبًا ما يؤكل التميس مع الفول والنواشف بصفة عامة، كالجبن والمربى والحلاوة الطحينية واللبنة.  هذه الطريقة هي تقديرية ويوجد الكثير من الانواع الاخرى من التميس الافغاني الذي بخبز في المنزل، ويختلف من بيت ...

أكمل القراءة »

قابلی پلو المعروف بـ ( ارز كابلي )

اشتهر المطبخ الحجازي بالأرز الكابلي المضاف إليه ماء الكادي و الزعفران و بهار الخولنجان الذي يعطيه نكهة و رائحة رائعتين . و لكن في الأصل الأرز الكابلي هي وصفة أفغانية من كابول تختلف تماماً عما يطبخ في الحجاز بدون تلك المكونات . حضرناها إليكم على أصولها و نقلنا لكم الطريقة …  هذه الوصفة من موقع كوكباد  ولكن وجدنا بأن هذه ...

أكمل القراءة »

ماذا تعرف عن البولاني

البولاني اكلة شعبية يشبه إلى حد كبير المطبق مع اختلاف طريقة التحضير.  طريقة التحضير حسب موقع كوكباد المقادير   العجينه 3 كوب طحين 2 ملعقه ملح 1 ملعقه خميره فوريه 3 ملاعق زيت ماء حسب الحاجه 2 ملعقه سكر الحشوه 4 حبات طماطم مقطع 0.5 كوب بصل اخضر مقطع 2 فلفل اخضر حار مفروم 3 اكواب كرات مقطع ملح  حسب ...

أكمل القراءة »

الاكلة الشعبية (المنتو)

ماذا تعرفون عن هذه الاكلة الشعبية الافغانية…    المنتو واليغمش.. من آسيا إلى قائمة الأكلات الشعبية يعتبر “المنتو واليغمش” من الأكلات التي لم يكن لها تاريخ معروف في العديد من مناطق المملكة، وقد تزامن تواجدها مع تواجد العمالة الأجنبية وبالتحديد الافغانية والشرق أسيوية بشكل عام، حيث أصبحت من الأكلات الشعبية الشهيرة والمعروفة والتي تقوم عليها تلك العمالة، وعرفها الناس في ...

أكمل القراءة »